方便面在生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)過高溫油炸，所以會(huì)產(chǎn)生一些油煙廢氣，而這些廢氣不僅含有高濃度粘性油脂和水分，還會(huì)在出風(fēng)口形成濃烈白煙和刺激性氣味，給環(huán)境及員工健康帶來雙重壓力。所以，在工廠中油煙凈化設(shè)備的安裝就顯得尤為重要，拿今天我們就一起來看看吧。
方便面油炸工序排出的廢氣具有獨(dú)特性質(zhì)：溫度雖不算極高（通常低于烹飪油煙），但濕度大、含油量高，且成分復(fù)雜。這類廢氣中除了常規(guī)的PM2.5與氣溶膠，還包含未完全燃燒的芳香烴、不飽和脂肪烴等有機(jī)化合物。更麻煩的是，當(dāng)廢氣遇冷時(shí)，棕櫚油會(huì)快速凝固，附著在管道內(nèi)壁——這個(gè)特性使得許多傳統(tǒng)設(shè)備在短期內(nèi)就失效失效失效，不得不投入大量人力清洗維護(hù)。正因如此，常規(guī)“水噴淋+靜電”簡單組合的方案，在實(shí)際應(yīng)用中往往捉襟見肘，難以穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。不得不說，行業(yè)急需能針對(duì)性解決凝固油垢的凈化技術(shù)。
1. 濕式靜電油煙凈化技術(shù)：該技術(shù)通過高壓電場使油煙粒子帶電并吸附，核心突破在于采用循環(huán)熱水自動(dòng)清洗機(jī)制。設(shè)備每運(yùn)行30分鐘自動(dòng)啟動(dòng)一次清洗流程，熱水能有效溶解凝固油脂，確保電場長期保持高效工作狀態(tài)。對(duì)于普通異味，單臺(tái)設(shè)備即可滿足要求；而對(duì)敏感區(qū)域或氣味較重的工況，可組合UV光解或活性炭吸附單元強(qiáng)化除味。
2. 多級(jí)組合式凈化工藝：針對(duì)高濃度復(fù)雜廢氣，嵩安企業(yè)環(huán)保推薦采用模塊化串聯(lián)處理系統(tǒng)，包含：堿液洗滌（脫除硫化氫等酸性氣體）→靜電凈化（捕集油脂顆粒）→除霧脫水→生物降解（分解有機(jī)異味）→異味控制。這種方法——或者說這種工藝路線——能實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙、顆粒物及氣味的同步去除，凈化效率可穩(wěn)定達(dá)到95%以上，完全滿足各地嚴(yán)苛的環(huán)保要求。
3. 余熱回收協(xié)同節(jié)能：值得關(guān)注的是，油炸廢氣本身攜帶大量熱能。參考西安頂益食品的技改案例，通過在排煙系統(tǒng)加裝余熱回收裝置，將廢氣余熱用于加熱軟化水并產(chǎn)生蒸汽，9條生產(chǎn)線年節(jié)約蒸汽達(dá)14000噸，折合減少燃煤約1300噸。這種“凈化+節(jié)能”一體化思路，為食品廠降本增效提供了新路徑。
作為深耕工業(yè)廢氣治理領(lǐng)域的專業(yè)服務(wù)商，嵩安企業(yè)環(huán)保管家團(tuán)隊(duì)在食品加工油煙治理上積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。我們提供從“現(xiàn)場評(píng)估→方案設(shè)計(jì)→設(shè)備供應(yīng)→安裝調(diào)試→監(jiān)測驗(yàn)收”的全流程服務(wù)，核心優(yōu)勢在于：
技術(shù)適配性：根據(jù)廢氣量、成分及廠區(qū)布局，匹配靜電式、濕式或復(fù)合式凈化設(shè)備；
合規(guī)保障：設(shè)備凈化效率高于90%，確保符合《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》要求；
智能運(yùn)維：支持遠(yuǎn)程監(jiān)控運(yùn)行參數(shù)，自動(dòng)提示清洗周期，大幅降低管理成本。
隨著環(huán)保督察力度加強(qiáng)和“雙碳”政策推進(jìn)，食品企業(yè)選擇油煙凈化設(shè)備時(shí)需兼顧三點(diǎn)：一是技術(shù)成熟度，優(yōu)先選擇帶自動(dòng)清洗功能的靜電或濕式設(shè)備；二是系統(tǒng)兼容性，能整合余熱回收功能；三是服務(wù)延續(xù)性，建議選擇提供長期運(yùn)維支持的供應(yīng)商。嵩安企業(yè)環(huán)保依托環(huán)保工程、環(huán)境監(jiān)測、項(xiàng)目驗(yàn)收等八大業(yè)務(wù)板塊，可為客戶提供持續(xù)的技術(shù)升級(jí)支持。
總結(jié)來說，方便面廠油煙治理既需要攻克油脂凝固的技術(shù)瓶頸，也需平衡運(yùn)行成本與合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。通過采用創(chuàng)新凈化技術(shù)——特別是那些真正解決了自動(dòng)清洗問題的解決方案——食品加工企業(yè)完全能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)清潔化與運(yùn)營可持續(xù)性的雙贏目標(biāo)。如需獲取定制化方案或技術(shù)咨詢，歡迎聯(lián)系嵩安企業(yè)環(huán)保工程師團(tuán)隊(duì)。
